做包子的成本高吗利润有多大?

作者:包子机
来源:
发表时间:2014-10-28 10:22
导读:做包子的成本高吗利润有多大?据悉今年7月,记者经调查,金陵大肉包卖出了一个3.5元的价格,把寻常的大肉包推到了舆论的风口浪尖。猪肉大包利润到底有多大呢,那么作为包子铺的老板应该如何在合理的范围内压缩成本呢?那么包子铺如何压缩成本?一个肉包成本几何?那么下面就有大发快三:厂家的技术人员带我们一起来分析一下吧! 估算下来,基础原

  做包子的成本高吗利润有多大?据悉今年7月,记者经调查,金陵大肉包卖出了一个3.5元的价格,把寻常的“大肉包”推到了舆论的风口浪尖。猪肉大包利润到底有多大呢,那么作为包子铺的老板应该如何在合理的范围内压缩成本呢?那么包子铺如何压缩成本?一个肉包成本几何?那么下面就有大发快三:厂家的技术人员带我们一起来分析一下吧!

  估算下来,基础原料要0.5元左右

  大家都说肉包子成本涨得高,涨价迫不得已,那究竟成本有多少?记者按照一家企业提供的“简单版”肉包子配方,尝试了解制作包子的原料成本大致要多少。首先是包子馅,按照10斤前腿肉的量制作,需要加上调味料。一斤前腿肉目前的批发价在14.5元左右,经过去骨去皮等深加工,一斤肉变成10元左右。假设10斤肉就需要80元。

包子机做包子利润

  10斤肉需要加上2两糖、2两盐、2两味精、1斤酱油、2两葱、3两生姜。记者对这些配料进行大致核算:绵白糖4.97元一斤,2两约1元;食用盐1.88元一斤,2两约0.4元;1斤味精约5.0元,2两为1元;1斤酱油约4.5元;1斤葱约3.5元,2两为0.7元;1斤生姜4元左右,3两约为1.2元。那这些调料加起来为4.4元。10斤肉加上调料以及一定比例的水,可以做成17斤的包子馅,原料价格加起来为168.8元。一个包子需要生馅料8钱,那这么多馅料大概可包212个包子。折合一下可算出,平均每个包子的馅料开销约为0.4元,成本才不过0.4元左右但是利润足足有1元多可以说开包子铺利润还是相当可观的,使用包子机做包子最起码还可以大大降低人工费用开支,同时又节省了一部分开销,所以说使用包子机做包子开店前途一片光明。

  对于记者算出的这个价格,一家企业负责人表示,这只能与生馅料同样在40克左右的大肉包作比较。对比目前多家普遍在1.5元的售价,毛利率有1元,经过人工、水电气、机器维护、房租、仓储等多方面费用的扣除,剩下的利润空间大概有8毛左右。足以见得使用机器开包子铺更划算而且更节省成本,在节省成本的同时还确保了包子的产量所以说使用包子机做包子是一件经济又实惠的事值得考虑和开店创业者们去考虑!

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